小炒千页豆腐的做法-香辣味炒菜谱
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准备好葱姜蒜和小米辣。
五花肉切片（冻的五花肉所以我煮了一下快点解冻）
准备好千页豆腐。
杏鲍菇切片。
锅中放油，下五花肉，煸炒至微焦。
下葱姜蒜小米椒，爆香锅底。
在下杏鲍菇翻炒30秒，加适量生抽，一点老抽翻炒均匀上色。
夏千页豆腐撒一勺盐调味儿，再放一点糖提鲜翻炒一分钟，盖盖儿小火焖两分钟。
开盖再撒青椒炒至断生。
然后装盘，撒点芝麻，妥活。
小炒千页豆腐成品图
烹饪技巧
五花肉已定要煸炒至微焦，吃起来才不腻;千叶豆腐在炒制过程中会膨胀变大，装盘后会回缩变正常。
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