青椒爆炒蚬子干的做法-咸鲜味炒菜谱

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1.

蚬子干浸泡一晚上

2.

青椒洗净切丝

3.

泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。
锅里放水,姜,料酒,洗净的蚬子干煮20~30分钟捞出。

4.

姜切片,蒜剁泥

5.

油锅烧热,爆香姜蒜

6.

倒入蚬子干翻炒几下,放适量料酒,少许开水焖煮至水干出油

7.

倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。

8.

放少许盐,老抽,继续炒至青椒熟了。

9.

放少许鸡精拌匀出锅。

青椒爆炒蚬子干成品图

烹饪技巧

蚬子一定要仔细洗净,多煮一会。

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