鸡肉炒木耳的做法-家常味炒菜谱

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1.

现在买整只鸡,一般在宰鸡店都会给斩成小块,清洗的干干净净的。买来的小公鸡块,凉水下锅,烧开后挺火,捞出清水冲洗干净备用。

2.

起锅烧油,油热放入焯水的鸡块煸炒。

3.

炒至鸡肉表皮发焦,发黄放入葱姜,花椒炒香。

4.

倒入适量酱油,料酒翻炒均匀,倒入适量清水继续炖煮。因为是三个月的小公鸡,所以很容易熟透。

5.

炖煮大概二十分钟,鸡肉即可熟透,放入泡发洗净的木耳,继续炖煮。

6.

放入适量盐,蚝油调味,提鲜。再接着炒三四分钟,让鸡肉入入味即可出锅。

鸡肉炒木耳成品图

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