家常炒鸡的做法-家常味炒菜谱

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1.

买的公鸡到宰鸡店处理干净,让老板给斩成小块。凉水下锅汆水,开锅后,捞出清水冲洗干净备用。

2.

起锅烧油,油热放入葱姜,八角,花椒爆香。

3.

放入处理好的鸡块,翻炒均匀后,倒入料酒,酱油,醋继续翻炒均匀后,倒入适量清水。

4.

炖炒大概半个小时,鸡肉即可八成熟,放盐调味,继续炖煮,这样可以很好的入味

5.

放入泡发好的木耳,翻炒均匀。

6.

小火炖炒五分钟,放蚝油调味即可出锅。

家常炒鸡成品图

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