奶香浓郁红豆糕的做法-甜味蒸菜谱

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1.

食材准备好，红薯选择颜色比较黄的更好看，口感也更甜。

2.

糯米粉和粘米粉大超市都可以买到。

3.

红豆事先浸泡一个晚上，放入电饭锅中，加入适量水，用煮饭键煮熟，趁热加入白糖，拌匀备用。煮红豆的时候在电饭锅上放一个蒸笼，同时就将红薯蒸好了。

4.

在6寸圆形活底模具四周和底部涂上少植物油防粘。不建议食用花生油、橄榄油等气味较重的食用油。将200g蜜红豆整齐地铺在模具底部。在蜜红豆上铺上一层保鲜膜，再借助擀面杖将蜜红豆压实压平整。

5.

压好的蜜红豆表面平整，没有出现大的缝隙。

6.

糯米粉60g、粘米粉30g、细砂糖15g，倒入大一点的容器里，混合均匀。

7.

加入85g纯牛奶，用筷子搅拌均匀。

8.

将做好的粉浆过筛，倒入已经铺上蜜红豆的模具中。

9.

将模具放入蒸锅中，将水烧开后，大火蒸20分钟左右，至表面完全凝固即可出锅。

10.

趁蒸糯米糕的时间，咱们来处理红薯，将蒸好的红薯去皮，用刮刀按压成细腻的泥状。

11.

蒸好的红豆糕脱模取出，在其中的一半均匀地抹上红薯泥。

12.

切刀双面抹油防粘，将糯米糕对半切开，借助刮板，将另外一半盖在抹了红薯泥的一半上，切成合适的大小，红豆糕就大功告成了，香甜软糯，太好吃了。丰富的粗纤维，可以帮助孩子消化哦，健康又营养，多给孩子做！

奶香浓郁红豆糕成品图

烹饪技巧

为了孩子的健康，这道甜品特意用到了红薯代替了大部分糖，所以红薯一定要挑选比较软糯香甜的品种。如果红薯比较硬，趁热加入牛奶调匀，奶香味就更浓郁了。
糯米添加了少许的粘米粉，不会过于软糯，切的时候要在刀片上抹上油防粘。

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