绝味双椒蒸鲈鱼的做法-香辣味蒸菜谱

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1.

准备一份鲈鱼,青红剁辣椒酱各一份。

2.

因为我家是海鲈鱼比较大,选择剁块蒸的。鲈鱼剁块,放少许食盐和白胡椒粉腌制20分钟。

3.

腌制好之后,放入一大勺青剁椒和红剁椒,盖在鱼身上。

4.


放入蒸笼里。

5.


启动蒸锅,设定程序9分钟,即可完成。

6.

蒸好后,取出蒸笼。

7.

将蒸盘里的鱼汁倒入小锅中。

8.

鱼汁的效果中加入少许有机酱油和胡椒粉,放火上煮开。

9.

将煮开的汤汁,重新倒入蒸鱼的盘子里,即可上桌食用。

绝味双椒蒸鲈鱼成品图

烹饪技巧

1.有怕辣的朋友,在制作剁辣椒的时候,可以选择辣度比较低的辣椒来制作,只取其起酱香味,一样能达到制作这道菜的效果。

2.我的蒸锅是凉水放进去,10分钟即可制作好,没有这个锅具的,可以用普通蒸锅,烧开水后,上笼屉蒸10分钟立刻出锅,保持鱼的鲜美。

3.蒸菜最能体现食材原本鲜美滋味,所以,不需要过多的调料来掩盖本源味道。

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