平菇炒肉片的做法-家常味炒菜谱
丝瓜网小编提示，记得把"平菇炒肉片的做法-家常味炒菜谱"分享给大家！
1.
1.
准备好所有的食材。
平菇清洗干净，撕成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，然后沥干水分备用。黄瓜清洗干净以后，改刀切成菱形的片状。猪瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
锅烧热，放入食用油，油热以后，放入姜蒜爆出香味，然后将肉片放入锅中，快速翻炒至颜色发白。
将平菇拽干水分，倒入锅中，翻炒至平菇变软，加入料酒、蚝油翻炒均匀。
将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒至断生。黄瓜要最后放，而且不能炒太久，否则就不脆了，口感不好。
加入适量盐和鸡精，翻炒均匀以后，就可以盛入盘中上桌享用啦。
平菇炒肉片成品图
烹饪技巧
1.肉片要事先用料酒、生抽、盐和适量淀粉拌匀腌制入味，腌制的时间越长越入味。
2.平菇含水量大，下锅前一定要将水份拽干，才不会炒出一锅水。
3.菌菇类的食材因其伞面的特性，容易藏匿泥沙和灰尘，不容易清洗，可以在水里放一些盐和淀粉，将蘑菇放入水中浸泡片刻，然后顺着一个方向搅动，泥沙灰尘就会被带出来了。
4.炒制菌菇类食材的时候，最好事先焯烫一下， 可以将菌菇里面的有毒物质去掉，而且炒制的时候也容易成熟。
5.喜欢吃辣味的话，可以放入几个尖辣椒一起炒，如果口味重的话，还可以放入自己喜欢的剁椒酱、黄豆酱或者辣酱来炒。
-
麦饭石锅是韩国非常流行的一种锅，经常看见韩剧女主角用死过煮东西吃，这个石锅的好处就是节省油，健康，好清洗，做出
2019-01-20 美食
-
【环球网综合报道】据美国“侨报网”8月19日报道，美国宾夕法尼亚州立大学发布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional
2023-11-23 美食
-
鸡蛋是个人觉得最百搭的食材，基本与各类食物都能搭配起来做成一道美味的菜肴，而家常菜中最经典的番茄炒蛋人人都爱吃
2019-01-20 美食
-
龙舌兰酒这个名字大家都是听过的，听起来比较的文艺，好像很适合女生喝的样子，但是事实却并不是如此，下面介绍龙舌兰
2019-01-20 美食
-
耙耙柑也叫作春见，不知火也叫作丑橘，光是从大致的外表来看看，这两者还是很难区别的，但是仔细辨别就知道不一样了，
2019-01-20 美食
-
生姜是一种常见的调料，但是由于放置的时间太长，很多时候会出现腐烂的情况，这个时候大多数情况我们是没有扔的，那么
2019-01-20 美食
-
辣椒圈白萝卜泡菜的做法 - 家常辣椒圈白萝卜泡菜的做法非常简单易学。如果辣椒圈白萝卜泡菜怎么做好吃,辣椒圈白萝卜泡
2023-12-17 美食
-
1、将鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，然后切成约一寸的大小。2、加入酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、花生油、盐少许搅拌
2023-06-17 美食