蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

导读: 蘑菇炖鲤鱼的做法,蘑菇炖鲤鱼怎么做请看蘑菇炖鲤鱼的做法步骤图:1、食材:新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆...

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1.

食材:新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克

2.

把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净,切块

3.

用盐料酒 淀粉

4.

腌制30分钟以上

5.

把姜洗净切片,干红辣椒切段,大葱洗净切段

6.

香菜洗净切段,蘑菇洗净切片

7.

豆皮切菱形

8.

热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味

9.

加水大火烧开,加酱油料酒白糖

10.

加腌制好的鱼块,大火烧开,转中火煮一会

11.

加豆皮煮开

12.

加蘑菇片盐,再煮一会

13.

加鸡精胡椒粉尝味,关火撒上香菜末出锅

蘑菇炖鲤鱼成品图

烹饪技巧

鱼块腌制可以加葱姜一起腌制 吃辣椒的可以多加 也可以用电热锅煮着吃 蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净 可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉 洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

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