家常大炖菜的做法-家常味炖菜谱

导读: 家常大炖菜的做法,家常大炖菜怎么做请看家常大炖菜的做法步骤图:1、准备食材,土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。 2、豆角是本地油豆角,秋天的时候买回来焯水后冷冻

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1.

准备食材,土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。

2.

豆角是本地油豆角,秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃,解冻后冷水冲洗干净。东北人喜欢吃油豆角,皮嫩豆面,特别好吃,比冬天市场卖的豆角好吃多了。

3.

胡萝卜和土豆切滚刀块,猪肉切片,最好腌制一下,肉质嫩滑。

4.

炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉片翻炒,今天的肉片没有腌制,炒菜时可少许喷点醋,能使肉质软嫩。

5.

然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开,小火炖5~8分钟。

6.

胡萝卜和土豆炖熟即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味,收汁,如果有自制黄豆酱加一勺,不用加生抽,酱香型味道超赞。

7.

热乎乎的大炖菜出锅装盆,暖暖的驱寒暖胃。

家常大炖菜成品图

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