馕包大盘鸡的做法-咸鲜味烧菜谱
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材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块
土豆去皮切成块
大葱切成段大蒜去皮切片姜切片，干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块
热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀
加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
加土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段青辣椒尝味
加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可
馕包大盘鸡成品图
烹饪技巧
大盘鸡的汤最好多些
因为要把馕包住才好吃
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