花菇炒肉的做法-家常味炒菜谱
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主料：新鲜花菇、瘦肉 辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精
新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝
青辣椒洗净切些段，姜切末
用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀
热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色捞起
再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味
加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀
加肉丝
加生抽翻炒均匀
加鸡精
翻炒均匀即可
花菇炒肉成品图
烹饪技巧
肉丝加啤酒可以去腥味保持鲜嫩 花菇可以用香菇也可以用其它菇类代替
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