新疆大盘羊排的做法-家常味烧菜谱
导读: 新疆大盘羊排的做法 - 家常新疆大盘羊排的做法非常简单易学。如果新疆大盘羊排怎么做好吃,新疆大盘羊排的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文新疆大盘羊排的家常
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1.
主料:羊排 辅料:植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽
2.
把青辣椒洗净切块,洋葱切块
3.
辣皮子泡泡洗净切段,姜切片
4.
羊排洗净切块
5.
凉水下锅,焯煮开捞起沥干水分
6.
热锅凉油,油热7成加羊排翻炒出水分出香味
7.
加老抽翻炒均匀
8.
加辣皮子、草果、花椒粒、姜
9.
翻炒香味
10.
加水、盐大火烧开,转小火烧40分钟左右
11.
加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀
12.
大火收汁即可
新疆大盘羊排成品图
烹饪技巧
羊排一定得把水分翻炒干,再加水,水分炒不干,料味进不到肉里去 肉香味也出不来,肉就不会好吃,小火慢烧,要是羊羔肉羊排一般30分钟即可熟透
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