水煮肉片的做法-麻辣味煮菜谱
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肉切薄片，加白胡椒粉，料酒，食用油，鸡蛋清和淀粉充分抓匀，腌制10分钟
所有配菜清洗干净，平菇撕成小块，挤净水分；豆皮切丝；莴笋切菱形片；海带丝提前浸泡
锅中烧热油，将所有配菜（除海带外）加适量盐炒至断生，倒进砂锅中
另起锅加少许油，烧热，放入麻椒炒出香味后加水煮开，放入肉片迅速滑散，再次煮开后放入海带，煮1-2分钟
倒入砂锅中
放上大蒜末和干辣椒面，浇上热油即可
水煮肉片成品图
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