凉拌蒜薹的做法-家常味拌菜谱

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1.

将蒜薹切成段,胡萝卜切成片

2.

木耳泡发洗净

3.

锅中加入水放入少量的油烧沸

4.

放入胡萝卜,蒜薹烫熟

5.

捞出放入事先准备好的凉白开中

6.

木耳烫熟

7.

将蒜薹撕成四条丝

8.

蒜拍扁切碎

9.

将蒜薹,木耳,花生,蒜泥放入一个深盘中

10.

加入盐,生抽,醋,鸡精,锅中放入玉米油,花椒油烧热,淋在上面

11.

翻拌均匀

12.

盘中摆上胡萝卜

13.

将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可

凉拌蒜薹成品图

烹饪技巧

1、烫菜时要在水中加油,这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
2、不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了

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