冷吃牛肉的做法-麻辣味其它工艺菜谱
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牛肉冷水下锅，花椒、姜、料酒大火烧开，
小火煮10分钟，放凉水洗净，
牛肉、姜切同等条，
起锅热油，倒入牛肉条、姜条炸至变色捞出，
锅底留油，放入香料，
炒香香料后倒入牛肉条、姜条，
生抽、糖、盐调味，
倒入开水，小火煮20分钟，
水分变少，撒辣椒碎、花椒粉、白芝麻，
熬至没有水分，盛出即可。
冷吃牛肉成品图
烹饪技巧
1:请忽略花椒跟小茴香的个数，反正你要真数着查，我也没办法！
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