【减脂!清蒸生蚝】的做法-蒜香味蒸菜谱

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1.

【食材准备】
生蚝10只、蒜半头,沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。

2.

【食材切配】
除小青桔外,所有食材切粒,调料混合成酱汁。

3.

取珐琅锅,中火预热三分钟。

4.

锅底涂油,铺大葱生姜片。

5.

将配料,酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。

6.

依次码放生蚝,倒入料酒。中火蒸五分钟,焖三分钟。

7.

开盖即可食用。

8.

加入料汁。

【减脂!清蒸生蚝】成品图

烹饪技巧

【制作技巧】
蒸生蚝,火候是关键,时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩,吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
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