百变杏鲍菇的作法-家常味其他工艺菜谱

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1.

杏鲍菇改刀切成片,

2.

打个十字花刀,

3.

开水里淖一下捞起来,

4.

青椒、葱姜蒜、小米辣剁碎预留,

5.

料汁:罗勒碎 生抽酱油 花雕酒 白砂糖 水,

6.

热锅少油,放进杏鲍菇煎制,

7.

双面略微焦黄盛出,

8.

出锅少油,进行爆香葱姜蒜,放进青椒,

9.

煸炒两下,倒进杏鲍菇跟料汁,

10.

再度煸炒匀称,味精调料盛出,

11.

杏鲍菇翻卷摆盘就可以。

百变杏鲍菇制成品图

烹饪技巧

1:改刀时留意别断开。
2:淖水時间不适合太长。

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