柠檬凤爪的做法-酸辣味泡菜谱

导读: 柠檬凤爪的做法,柠檬凤爪怎么做请看柠檬凤爪的做法步骤图:1、凤爪洗净,剪去趾指,用刀在关节那剁几下,但不要剁烂,脚掌最厚的地方用刀划一两刀,这样是为了入味。也可以直

丝瓜网小编提示,记得把"柠檬凤爪的做法-酸辣味泡菜谱"分享给大家!

1.

凤爪洗净,剪去趾指,用刀在关节那剁几下,但不要剁烂,脚掌最厚的地方用刀划一两刀,这样是为了入味。也可以直接一剖两半。

2.

鸡爪冷水入锅,加几片香叶,姜,一小撮花椒去腥。

3.

慢慢会煮出白沫,用滤勺捞出,然后继续煮15分钟左右。因为煮鸡爪的水是不要的,所以我偷懒没有特别焯水,直接煮的。也可以先焯水,煮出白沫后再换水煮。

4.

煮好的鸡爪捞出,迅速过凉白开,一是降温让鸡爪Q弹,二是洗去脚爪上的白沫。

5.

洗好的鸡爪捞出,装入保鲜盒中。

6.

加入柠檬片和小米椒。

7.

根据自己的口味调配泡凤爪的汁,醋、生抽、糖和凉白开,拌匀,先尝下味,满意了就倒入保鲜盒中,盖上,冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了。

柠檬凤爪成品图

烹饪技巧

1、柠檬泡凤爪做起来很简单的,调味根据自己的口味来,喜欢辣的多放辣椒,也可以买那种泡椒,喜欢甜一点的少放辣椒多放糖,喜欢酸就多放醋。2、要让凤爪入味,可以在关节那剁几下,但不要剁断,也可以将鸡爪分2半

丝瓜网 crfgs.com