辣炒藕丁的做法-香辣味炒菜谱
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莲藕切成丁
水开下锅煮至断生
捞出
过凉水
锅中油热下入蒜碎小米辣炒香，加入豆瓣酱
加入藕丁
放入生抽，蚝油翻炒
放入青蒜苗
颠倒几下就可以出锅了
辣炒藕丁成品图
烹饪技巧
莲藕断生即可不要煮的太熟，太熟就不脆了，捞出来过凉水也是脆的关键
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