拔丝蛋糕的作法-甜味烘焙菜谱
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肉松用电动打蛋器打撒成絮状
纸托放到马芬模貝中预留
牛乳 玉米油拌和至乳状液
筛入低筋面粉，用手动打蛋器划Ｚ字翻拌
打进鸡蛋黄，再次翻拌
分次添加肉松
搅拌均匀
鸡蛋清加柠檬汁
分三次放糖搅打至硬性发泡
取三分之一蛋白霜和鸡蛋黄糊一起翻拌匀称
倒回蛋白霜中
再次翻拌匀称
搞好的面糊装进裱花袋，挤进纸托中八九分满
送进加热好的电烤箱中，左右火160度烤25-三十分钟
拔丝蛋糕制成品图
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