红烧羊肉面的做法-家常味煮菜谱

导读: 红烧羊肉面的做法,红烧羊肉面怎么做请看红烧羊肉面的做法步骤图:1、羊前腿肉切大块。 2、胡萝卜去皮切块。 3、羊肉冷水入锅焯水,水煮开3分钟肉变白后把羊肉捞出备用。 4、..

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1.


羊前腿肉切大块。

2.


胡萝卜去皮切块。

3.


羊肉冷水入锅焯水,水煮开3分钟肉变白后把羊肉捞出备用。

4.


锅中适量油烧六成热,放入大葱段、姜片、干辣椒和八角炒香。

5.


再加入豆瓣酱50克煸炒出红油。

6.


加入羊肉翻炒均匀。

7.


再加入料酒30毫升、生抽30毫升、老抽30毫升和冰糖20克,翻炒均匀。

8.


倒入冷水没过羊肉。

9.


大火煮开后,加盖转小火焖45分钟。

10.


最后再加入胡萝卜炖25分钟左右。大火收汁,红烧羊肉完成。留一些汤汁用于做面汤。

11.


起锅烧水等水开,放入金龙鱼西北风味刀削挂面。(金龙鱼西北风味刀削挂面,甄选麦芯粉制作,经轻细研磨,散发自然麦香,爽滑筋道,口感外滑内筋。波浪宽面,地道美食,10mm宽面,中部棱锋分明,两侧波浪裙边,口感层次分明,形对味才对,裙边挂汤味更浓。)

12.


煮到第一次沸腾,再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以,大概煮上6-7分钟就可以捞出。

13.


面条装入碗中,加入适量面汤,舀上一些红烧羊肉的汤汁,放上炖煮酥烂的羊肉和胡萝卜,一碗暖身又暖胃的红烧羊肉面就完成啦!

红烧羊肉面成品图

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