怪味花生豆的做法-麻辣味其它工艺菜谱
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花生泡凉水10分钟，
用厨房纸吸干水分，
将蛋液倒入花生中拌匀，
少量多次倒入淀粉，
让其裹满裹均匀，在过滤掉多余淀粉，
油温5成热将花生炸至金黄捞出控油，
锅留底油，倒入调料(辣椒面、烧烤粉、孜然粉、咖喱粉、花椒粉、芝麻、椒盐)，
小火将料炒出香味，
倒入炸好的花生，
快速翻拌均匀出锅。
怪味花生豆成品图
烹饪技巧
炒时小火，速度要快。
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