榨菜蒸鱼的做法-咸鲜味蒸菜谱

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步骤 step

1

主料:新鲜草鱼一条

辅料:植物油、盐、姜、榨菜一包、香葱、蒸鱼豉油、料酒

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2

把草鱼洗净,把鱼脖子切一刀,去掉鱼头,在切掉鱼尾,轻轻拍鱼背来回,把鱼线轻轻抽出切块

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3

把姜切丝、香葱切末

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4

把鱼块加入大碗里,加姜丝、料酒拌均匀

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5

把榨菜加一半铺在鱼块身上,腌制15分钟左右

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6

把剩下一半的榨菜铺在盘底
把腌制好的鱼块整齐码在盘中

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7

再把姜丝和榨菜铺在上面

把蒸锅加水大火烧开,把鱼盘子加进去

大火蒸8分钟

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8

取出,加蒸鱼豉油,撒上香葱末

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9

热锅凉油,加植物油,烧10成热,直接浇到香葱末榨菜上面即可上桌了

榨菜蒸鱼的成品图

/>榨菜蒸鱼的烹饪技巧 技巧 tips

1、草鱼最好是新鲜的,活蹦乱跳的,这样鱼肉鲜美好吃

2、榨菜也不要太多了,差不多就行,一般不用加盐,榨菜和蒸鱼豉油盐味差不多够味了

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