奥尔良烤鸡翅根的做法-香辣味烤菜谱
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步骤 step
步骤
step
1
准备好食材（PS:牛奶漏拍了)
步骤 step2
鸡翅根清洗干净， 用盐水浸泡15分钟，把鸡肉中的血水泡掉，用于去除鸡肉中的腥味
步骤 step3
把泡好的鸡翅根捞出来，控干水分放入碗中，放入新奥尔良腌制粉
步骤 step4
再倒入20克纯牛奶，让鸡翅根更加水嫩，同时有淡淡的奶香，吃起来更加香醇；当然也可以将牛奶换成清水
步骤 step5
将鸡翅根抓揉均匀，盖上保鲜膜，腌制过夜，腌制时间越长越入味，时间长短根据个人喜好来定即可；中途翻下面，更易入味
步骤 step6
取出炸篮，把腌制好的鸡翅根放在里面，200度，烤10分钟；余下的腌汁留着备用
步骤 step7
取出炸篮，表面刷腌汁，翻面，再刷一遍，这样上色好又能防止表面风干
步骤 step8
温度不变，继续烘烤15分钟，想要颜色好看，中途可取出翻面、刷汁
步骤 step9
舀一勺蜂蜜放入碗中，与余下的腌汁拌匀
步骤 step10
刷在鸡翅根的表面
步骤 step11
送入空气炸锅中，再烤5分钟左右，烤到表面呈金黄色即可
奥尔良烤鸡翅根的成品图
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奥尔良烤鸡翅根的烹饪技巧
技巧 tips1、想要鸡翅根更加入味，可以提前一个晚上腌制放冰箱，第二天烤，这样的鸡翅根就会非常地入味又好吃；
2、奥尔良腌制粉是复合型调料，除了添加少许液体外，就不用再放其它调料了；
3、刷蜂蜜使成品颜色更加诱人透亮，蜂蜜含糖，上色快，所以烤制时间不易过长。
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