白切鸡放点它,清香不油腻,肉质嫩滑好吃,方法很简单的做法-家常味煮菜谱

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1.

香茶白切鸡的主要材料,茶包选用蜜桃乌龙茶,要不其他品种的花茶也行

2.

取一锅清水,刚浸过鸡腿的量,放姜片,小葱,盐在水里,小火烧开后把鸡腿夹起,稍晾一下再放回水里,这个做法需做三次即可,目的让鸡腿肉在一冷一热间,肉质会紧致点

3.

把盖子盖上,小火微沸中让鸡腿泡煮15分钟左右

4.

把蜜桃乌龙茶包两包放在煮鸡的水里

5.

把火关掉,任由蜜桃乌龙茶包与鸡腿一起泡浸2小时以上就行了

6.

取一个味碟,倒下小许白砂糖,再加入酱油、姜丝,香菜梗,放一勺有茶香味的鸡汤,就做成蘸料了

7.

把浸泡好的鸡腿砍件,沾点有茶香的酱料即可食用

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