粽子煮多久才会熟?粽子是蒸还是煮比较好吃?

导读:   一到端午节,家家户户就少不了吃粽子,有些人会在超市直接买现成做好的粽子,有一些人会选择在家自己做粽子,那么粽子煮多久才会熟?粽子是蒸还是煮比较好吃?今天就跟着

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  一到端午节,家家户户就少不了吃粽子,有些人会在超市直接买现成做好的粽子,有一些人会选择在家自己做粽子,那么粽子煮多久才会熟?粽子是蒸还是煮比较好吃?今天就跟着小编一起来看看吧!

  粽子是蒸还是煮

  粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人,但是在实验过后,发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。所以粽子是蒸还是煮这个问题,还要分情况来说。

  1、从便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市买的速冻的粽子就蒸。

  2、煮的受热更均匀,所以是清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸。

  3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,煮的话可能串味。另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。

  一、蒸粽子的方法

  1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;

  2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

  3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

  掌握要点:粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起蒸煮。

  二、怎么煮粽子

  冷冻粽子怎么煮

  1、先将水煮沸;

  2、将粽子浸没在沸水中;

  3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

  掌握要点:粽子不能放入冷水烧煮,粽子必须浸没在沸水中均匀受热,加热时间不能过长以免过烂、失去原味,粽子应拆去外包装袋,连同箬叶一起烧煮。

  生粽子怎么煮

  1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

  2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

  掌握要点:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。


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