梅菜扣肉的做法,详细地教你

导读:   梅菜扣肉口味:咸鲜味。肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅

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  梅菜扣肉口味:咸鲜味。肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

梅菜扣肉

  梅菜扣肉的做法

  主料:五花肉。

  辅料:梅干菜。

  调料:老抽、生抽、白糖。

  1.准备好五花肉和梅干菜。锅中加入适量清水,放入五花肉。盖上盖子大火烧开,转中火煮至筷子能轻松的插入五花肉。煮好的肉用温水清洗干净,猪皮朝上,切成均匀的肉片。切的时候,底部留一点点不要切断。取个较大的碗,倒入1汤勺的老抽和适量生抽混合均匀,把五花肉的皮朝下,用酱油把每一片涂抹均匀,腌制半小时上色和入味。

梅菜扣肉

  2.锅中烧热适量油后转中火,把梅干菜洗一下,稍微沥干水果,倒入锅里翻炒一下。加入适量白糖翻炒均匀。倒入腌肉的酱油煮开。取一个较大的盆,把五花肉皮朝下,把炒好的梅干菜铺在肉的上面,放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸约40分钟,蒸好的梅菜扣肉。

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