冬瓜海带排骨汤的做法 炎炎夏日最适合不过的汤

导读:   冬瓜海带汤的做法   本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓,益肾阴,含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠,利于胆固醇的排泄。海带咸寒,排骨甘

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  冬瓜海带汤的做法

  本菜具有软坚散结、清热、益气补中等功能。排骨能补精髓,益肾阴,含有大量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠,利于胆固醇的排泄。海带咸寒,排骨甘温。排骨和海带搭配,菜味香醇,具有润肤健美的作用,又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。制作时注意:不宜用旺火,用小火慢焖最好;加山楂是为缩短海带和排骨的加热时间,加醋亦有同效。

  做法一

  1.将水倒入锅中,放入海带煮45~50分钟。

  2.将冬瓜去皮切成约1.5厘米的厚度放入汤中,再煮至冬瓜软熟(可以在这个时候加入姜丝,防寒)。

  3.将少许盐和鸡精放入汤中调味,起锅,即可做到色香味俱全。

  注意事项

  此道菜简单易做,要注意的是海带和冬瓜都是寒凉的食物,在夏秋之交不宜多食。

冬瓜海带排骨汤

  做法二

  主料:冬瓜100g、海带100g。

  调料:食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量。

  做法

  1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。

  2.锅内烧适量的水,将海带放进去煮开,瞥去表面的浮沫。

  3.水开后放冬瓜,滴几滴白醋。

  4.再次煮开后小火焖十分钟,撒上蒜苗段,滴入芝麻油即可。

  做法三

  主料:冬瓜200g、海带150g。

  调料:食盐适量、姜片适量。

  做法

  1.冬瓜海带洗净切好备用。

  2.锅内加适量的水,放入姜片烧开。

  3.放入海带和冬瓜,大火烧,去浮沫。

  4.小火煮至冬瓜透明,海带熟,调味即可。

  做法四

  主料:排骨2块、冬瓜300g、海带50g。

  调料:食盐适量、调和油适量。

  做法

  1.准备猪骨。

  2.将猪骨用水烧开出血污之后倒出来清洗干净换水再烧开。

  3.将干海带泡软之后清洗干净。

  4.将猪骨熬一小时。

  5.放入冬瓜边角料和海带加适量盐调味大火烧开即可。

  6.由于冬瓜都是些边角料所以很块就熟透。烧开即可熄火,煮的时间长了,冬瓜就太烂了。

  冬瓜排骨海带汤

  原料

  排骨,冬瓜,海带。

冬瓜海带排骨汤

  做法

  步骤1:首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出。

  步骤2:捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片。

  步骤3:盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样。

  步骤4:处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块。

  步骤5:盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。

  以上就是小编给大家介绍的冬瓜海带排骨汤,相信大家看了都有了一定的了解了,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情,为了帮助更多网友,我们整理了大量的生活知识。


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