排骨炖粉条的做法 如何做排骨炖粉条才好吃

导读:   食材   主料   排骨500g、粉条50g   辅料   料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量 粉条

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  食材

  主料

  排骨500g、粉条50g

  辅料

  料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量

粉条的做法

  步骤

  1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。

  2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入姜片,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  3.锅中放入油,下人八角、姜片、葱段煸香,接着加一勺豆瓣酱,炒出红油。

  4.接着将排骨倒入锅中,翻炒上色后,倒入小半锅清水,以盖过排骨为宜,加入干辣椒,加一勺白糖,淋入适量酱油,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。

  5.再将粉条倒入锅中,加盖,继续煮十分钟,随后加少许盐,撒上胡椒粉,淋入适量麻油,拌匀调味,就大功告成啦。

粉条的做法

  排骨炖粉条的做法,色泽油亮的排骨,软嫩鲜香,搭配软软糯糯的粉条,小火慢炖,口感丰富,相当入味。


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