三鲜小馄饨的做法 三鲜小馄饨皮薄馅嫩味美汤鲜
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| 主料 |
? |
| 小馄饨皮200g | 猪肉末150g |
| 辅料 |
? |
| 熟油10毫升 | 盐2克 |
| 鸡蛋1个 | 鸡精2克 |
| 榨菜10克 | 虾皮5g |
| 葱花5g | 辣椒酱少许 |
小馄饨的做法
三鲜小馄饨的做法步骤
1.准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。
2.准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
3.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
4.再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
5.全部包好
6.不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮
7.切成蛋皮丝
8.先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀
9.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
10.把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
11.喜欢辣味的可以自己调整
小馄饨的做法
小贴士
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。
2.猪肉末是事先调味好的
小馄饨的做法，经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。
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