油条酿虾仁的做法-家常味其它工艺菜谱
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明虾去头、去壳、去虾线，
虾仁拍扁，用刀背剁成蓉，
加盐、黑胡椒、料酒、淀粉抓捏摔打上劲，
加适量油，继续抓捏摔打，
油条切成小段，
将虾胶酿入油条里，两头撒淀粉封好，
起锅烧水煮会虫草花，
另起锅，五成油温炸油条，
料汁:生抽 鲍鱼汁 鸡汁 适量水，
倒入料汁，水淀粉勾芡熬至粘稠，
料汁淋上，XO酱、葱丝、虫草花装饰。
油条酿虾仁成品图
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