烧茄子的做法-家常味烧菜谱
导读: 烧茄子的做法,烧茄子怎么做请看烧茄子的做法步骤图:1、茄子洗净,滚刀切开 2、加盐,腌制十分钟 3、腌制好的茄子挤完水份 4、加入淀粉调制成酱汁 5、蒜末,生抽,耗油,糖...
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1.茄子洗净,滚刀切开
2.加盐,腌制十分钟
3.腌制好的茄子挤完水份
4.加入淀粉调制成酱汁
5.蒜末,生抽,耗油,糖和水调制成酱汁
6.锅内倒入油,倒入茄子翻炒
7.加入调好的酱汁,翻炒
8.大火煮开,转小火煮熟透
9.最后大火收汁即可
10.趁热即可开吃
烧茄子成品图
烹饪技巧
1、酱汁:2勺蒜末 1勺生抽 1勺耗油 少许糖 半碗水
2、淀粉可以玉米淀粉也可以小麦淀粉,没有关系
3、腌制的时候不要加太多盐,不然会咸的