防治高血压 凉拌海带的营养价值和做法介绍

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　　在日常生活中，海带是非常普遍的，很多人也很喜欢吃，凉拌海带更是备受大家喜欢。那么，大家知道凉拌海带的做法吗？下面小编就为大家详细介绍一下。

凉拌海带

　　凉拌海带的营养价值

　　凉拌海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。

　　中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。

　　1.凉拌海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

　　2.凉拌海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

　　3.凉拌海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4.凉拌海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

　　5.凉拌海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇。

　　凉拌海带的功效

　　功效一：由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，能缓解黑眼圈的困扰。

　　功效二：海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

　　功效三：能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度，可阻止血管内血栓的形成，防治高血压，抗癌，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。

　　功效四：海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松症和贫血症，使人骨骼挺拔壮实、牙齿坚固洁白、容颜红润娇嫩，变得更健美。

　　另外，海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用。

　　凉拌海带的做法

凉拌海带

　　食材：海带丝200g，香菜5g，蒜末5粒，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量。

　　做法：

　　1.海带丝买的现成的，洗净，切断。

　　2.蒜切末。

　　3.锅子烧开水，将海带丝焯熟。

　　4.捞出投入矿泉水或者凉开水中。

　　5.香菜切段。

　　6.将所有材料放一起，加入盐、鸡精、香油、陈醋，搅拌均匀即可。

　　7.装盘开吃。

　　凉拌菜还是凉拌海带好，味道好营养价值高，物超所值。

　　通过上文的介绍，我们了解了凉拌海带的营养价值和功效，在平时生活中，大家可以按照介绍的方法来制作食用，希望