吃货们的福利鱿鱼炒韭菜的做法

导读:   韭菜炒鱿鱼的做法   1.准备的材料:韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱,将鱿鱼横竖切一下,注意不要切段 鱿鱼炒韭菜   2.切成大小均匀的块   3.韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、

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  韭菜炒鱿鱼的做法

  1.准备的材料:韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱,将鱿鱼横竖切一下,注意不要切段

鱿鱼炒韭菜

  2.切成大小均匀的块

  3.韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、大蒜切片

  4.放适量的清水焯鱿鱼,水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅

  5.让鱿鱼卷在凉水中冲一下

  6.起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,放入鱿鱼卷,翻炒,放韭菜

  7.放入红椒丝,适量的盐,适量的蔬菜精和清水,煮开,就可以起锅了

  韭菜怎么用好

  1、韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。

  2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

  3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  4、韭菜与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。

  5、食疗若用鲜韭汁,则因其辛辣刺激呛口,难以下咽,需用牛奶1杯冲入韭汁20~30克,放白糖调味,方可咽下,胃热炽盛者则不宜多食。

  韭菜的营养价值

  1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

鱿鱼炒韭菜

  2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量, 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

  3.韭菜中含有较多的粗纤维。

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