驴肉的做法之蒜泥拌驴肉的做法

导读:   驴肉的做法大全   蒜泥拌驴肉也是驴肉做法大全中的一种。   原料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。 驴肉的做法   蒜泥拌驴肉的做法   ①先将白

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  驴肉的做法大全

  蒜泥拌驴肉也是驴肉做法大全中的一种。

  原料:白煮驴肉500克,味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

驴肉的做法

  蒜泥拌驴肉的做法

  ①先将白煮驴肉切成5厘米长,3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

  ②再将大蒜去皮、去蒂及内膜,洗净,切碎,加少许精盐捣成蒜泥备用。

  ③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁,倒入驴肉中拌匀,盛人平盘内即可上桌供食。

  蒜泥拌驴肉特点

  此菜蒜香味浓厚。

  驴肉的做法大全二

  1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。

  2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

  3、水烧开后,把驴肉煮10分钟捞出,放入酱锅里用小火慢炖4小时备用,面粉中放入泡打粉拌匀。

  4、放入1克盐拌匀,用温水把面粉合成较软的面团,罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

  5、把已经发好的面团用刀切成四块,然后将每块面团用擀面杖擀开,然后把面皮且呈长方形的薄片,然后再把面片进一步抻得更薄。

  之后再面皮的表面抹上少许植物油,再折叠成长方形后,用擀面杖在两面稍擀,擀成0.8厘米厚的小饼,用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水,然后沾满芝麻。

驴肉的做法

  6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺,取出放入烤盘,把烤盘置入烤箱,用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间,切一些尖椒和香菜末备用。

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