凉拌鸡爪怎么做好吃 凉拌鸡爪的简单做法

导读:   凉拌鸡爪怎么做好吃?凉拌鸡爪是一道非常美味的开胃菜,但在外面卖的凉拌鸡爪实在是太贵了,其实只要掌握技巧,在家里面一样可以做出来非常好吃的凉拌鸡爪,做法很简单

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  凉拌鸡爪怎么做好吃?凉拌鸡爪是一道非常美味的开胃菜,但在外面卖的凉拌鸡爪实在是太贵了,其实只要掌握技巧,在家里面一样可以做出来非常好吃的凉拌鸡爪,做法很简单,一起来学习吧!

  凉拌鸡爪怎么做好吃

  1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。

  2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪。

  3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片。

  4、中小火煮10到15分钟,用筷子可以轻松扎进去即可。

  5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。

  6、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

  7、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油,芝麻油搅拌。

  8、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上,中间可拿出搅拌几次更入味。

  凉拌鸡爪的简单做法

  1、鸡爪剪去指甲,切开,一分为二。然后冷水下锅,放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后,沸5~8分钟。

  2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着,没有冰水或者直接冷水就好。

  (自做冰块:提前一天或者半天时间,装两碗水放冰箱冰冻处,需要用的时候就是冰块了。)

  3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。

  4、调料:盐,生抽,老抽,糖,花生油,一起搅拌。

  5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候,鸡爪也泡了几分钟了,可以捞上来,滤干下水了。

  6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。(水可是矿泉水或放冷了的开水。)

  7、搅拌均匀用保鲜膜盖好,放冰箱两三小时左右就可吃了。

  凉拌鸡爪美味的做法

  1.鸡爪洗干净,斩成两半。

  2.辣椒切圈,葱切斜片,姜蒜切末。

  3.鸡爪用开水焯一下。

  4.然后用清水冲洗干净。

  5.鸡爪放入锅中,加适量料酒和姜片,煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

  6.煮好的鸡爪用纯净水过凉,并用冰水浸泡半小时。

  7.泡好的鸡爪放入容器,加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀,放冰箱冷藏。

  鸡爪应该怎么清洗

  在煮之前,就要把鸡脚好好的处理一下,该剪的剪,比如指甲,该去的去,比如你要是想做脱骨鸡爪,这时候就在鸡掌划口子,把骨头去掉。处理好以后,用清水充分的冲洗各个缝隙,然后用手蘸一些盐粒,整只搓抹一下,还可以切两片老姜,擦拭一下,可以除味,也能洗得更彻底。


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