排骨炖汤的做法 经常喝汤对我们的身体大有裨益

导读:   排骨汤的做法   材料   排骨。   做法   排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清

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  排骨汤的做法

  材料

  排骨。

  做法

  排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

排骨炖汤

  提示

  1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

  2、小编建议大家使用矿泉水来煲靓汤,因为这样的熬出来的排骨汤会更加美味。

  3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

  4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的

  5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

  排骨汤的营养价值

  食品特点

  汤白,味鲜。

  功效

  滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。

  用法

  空心服 ,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。

  注释

排骨炖汤

  猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  适应症

  体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症。

  通过小编讲解的排骨炖汤,你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站,任何在生活中的问题我们都可以帮助你。


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