爱吃辣朋友们的福利 泡椒凤爪的做法分享给大家

导读:   泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的做法   材料   鸡爪1000g,小米椒(100g,白醋1袋,味精2勺,大蒜2个,白糖2勺,盐3勺,纯净水1碗。   做法   1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪

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  泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法

  材料

  鸡爪1000g,小米椒(100g,白醋1袋,味精2勺,大蒜2个,白糖2勺,盐3勺,纯净水1碗。

  做法

  1、先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。

  2、先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅,鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。

  3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡(用冰块浸泡鸡爪,使鸡爪吃起来口感更脆口)。

  4、然后洗掉外表油脂和胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

  5、将泡椒倒入碗中,放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。

  6、盖上保鲜盒的盖子,准备放入冰箱冷藏。

  7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦!自家口味觉得泡了2天的最够味,隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。如果中途不拿出来吃的话,我觉得留到中秋吃也是不成问题的,味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。

  小诀窍

泡椒凤爪的做法

  1、挑选白醋时注意看配方表,市面上的白醋有两种,一种配方是食用醋酸,另一种配方中写的是纯粮酿造,要挑选纯粮酿造的米醋比较好。

  泡椒凤爪的做法在看完后你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友,我们整理了海量的生活知识。


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