烤羊肉串的做法-香辣味烤菜谱
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食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉
把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块
白色洋葱切丝
把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水
拌均匀
用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味
把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉
中间串一块肥肉
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉
烤箱250°预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色
翻面继续烤到另一面变色
拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了
烤羊肉串成品图
烹饪技巧
辣椒粉要用粗的那种 烤的时候温度要足够的高 千万不能小火慢慢的烤 这样水分都流失了 羊肉串变得又干又硬不好吃 辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放 先放调料烤肉没熟，调料糊了，就没什么香味了
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