刀豆的做法大全 刀豆这样吃有双重的作用

导读:   对于刀豆来讲,它的种子还可以用来做化妆品,可见其功效有很多。刀豆如果食用的话还可以起到保健的功效。对于刀豆的做法有哪些,刀豆可以腌制着吃,还可以炒着吃。我们来

丝瓜网小编提示,记得把"刀豆的做法大全 刀豆这样吃有双重的作用"分享给大家!

  对于刀豆来讲,它的种子还可以用来做化妆品,可见其功效有很多。刀豆如果食用的话还可以起到保健的功效。对于刀豆的做法有哪些,刀豆可以腌制着吃,还可以炒着吃。我们来看看刀豆的做法中的一种。

  刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。

  每100克含蛋白质28.7克,淀粉37.2克,可溶性糖7.5克,类脂物1.36克,纤维6.1克,灰分1.9克。此外,还含有刀豆氨酸、刀豆四胺、γ-胍氧基丙胺、氨丙基刀豆四胺、氨丁基刀豆四胺、刀豆赤霉素、刀豆血球凝集素等物质。

  刀豆的做法

  刀豆的吃法(做法)大全

  一、豆酱刀豆

  材料:刀豆、什锦豆酱、细盐

  做法:

  1、将准备好的刀豆撕去筋,折成两段清洗干净备用。

  2、汤锅中加入适量的清水煮开,将盐倒入其中。

  3、水开之后,将处理好的刀豆,微微焯4分钟至刀豆熟。

  4、将焯好水的刀豆沥水出锅,让入冷水中。

  5、将刀豆沥干水之后,装在盘中,表面加入适量的什锦豆酱就完成了。

  二、炒刀豆

  素炒刀豆

  材料:刀豆、红椒、盐、蒜末、小红辣椒、鸡精

  做法:

  1、将刀豆的两侧筋撕去之后清洗干净,切成条备用。

  2、红椒去籽清洗干净之后切成条备用。

  3、大蒜和小红椒切成末备用。

  4、炒锅加入之后,倒入适量的油,油到五成熟的时候将蒜末与小红辣椒末倒入爆香。

  5、爆香之后,将刀豆倒入不停的翻炒至变软。

  6、然后倒入红椒迅速翻炒片刻,加少许盐调味。

  7、加少量味精翻炒均匀后,就可以起锅了。

  小炒刀豆丝

  材料:刀豆250克、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐

  做法:

  1、将刀豆的两边的筋撕去,清洗干净。

  2、将胡萝卜清洗干净之后切成细丝备用。

  3、大蒜按压切成条状。

  4、将锅中加入适量的清水烧开,加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上,将刀豆煮至七、八熟。

  5、将煮好的刀豆捞出用水冲凉之后切丝备用。

  6、锅中倒入适量的油,倒入大蒜瓣爆香。

  7、爆香之后将豆瓣酱一道加入翻炒。

  8、再加入胡萝卜丝一起翻炒至微微的发软。

  9、胡萝卜丝微微发软之后将刀豆丝倒入一起翻炒。

  10、等到刀豆与胡萝卜丝都熟之后,加入少许的盐调味即可。

刀豆的做法

  材料

  木耳,刀豆,盐,鸡精,麻油

  木耳炒刀豆的做法

  1.木耳泡发撕成小朵,刀豆去头尾切小段洗净。

  2.以上两材料入油锅煸炒,加盐鸡精调味。

  3.淋上麻油即可。

  阅读完小编介绍的刀豆的做法后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。


丝瓜网 crfgs.com