酱油炒饭 这样炒好吃忘不了

导读:   酱油炒饭   做法一   炒饭配料   凉米饭,肉馅,鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜。   制作方法   1、胡萝卜切成粒,圆白菜

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  酱油炒饭

  做法一

  炒饭配料

  凉米饭,肉馅,鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜。

  制作方法

  1、胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末。

  2、然后将锅子放在炉子上少,然后将肉馅和水都加进去。

  3、炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用。

酱油炒饭

  4、坐锅上火加少许底油,放入打好的鸡蛋炒匀,加入米饭、豌豆煸炒,挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀,出锅前加入葱姜末和圆白菜丝,酱油炒饭即成。

  炒饭特点

  色泽酱红,口味香浓、荤素合理。

  做法二

  食材准备

  白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。

  制作步骤

  1、将香葱切成葱花,然后将鸡蛋放在碗中搅均匀了。

  2、炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味。

  3、见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

  注意事项

  1、不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米。

  2、炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃。

  3、最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。

  做法三

  食材准备

  米饭一碗,鸡蛋一个, 鲜鲜酱油少许。

  制作步骤

  1、锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热。

  2、米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

  三色黄金炒饭

  食材

  鸡蛋1个,隔夜饭少许,胡萝卜少许,莴笋少许,葱花少许。

  调料

  适量的花生油和食用盐。

  做法

  1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

  2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

  3、锅内放入少许油,把米饭煸炒香,加入少许食盐,这时关火打入一个鸡蛋,并且搅拌均匀,然后开火并不断翻炒。

  4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香,当米饭金黄金黄滴,蠢蠢欲动的时候就ok了。

  5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋,翻炒。

  6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦。

酱油炒饭

  菠萝炒饭

  材料

  熏肠,腊肠,菠萝,青豆,胡萝卜,鸡蛋,葱。

  做法

  1.将熏肠,腊肠,胡萝卜,菠萝切丁。

  2.胡萝卜开水中稍煮。

  3.青豆开水中稍煮。

  4.锅中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟,并打散。

  5.腊肠在油锅中稍炸,再放入熏肠,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加盐炒均匀,起锅。

  6.隔夜干饭单独炒热,加盐,胡椒粉,炒匀。

  7.起锅时加上葱粒。

  咖喱炒饭

  材料

  米饭 1碗、大蒜1瓣、洋葱 1/3个、番茄 1个、豌豆仁、虾仁、咖喱粉、盐、辣椒粉、油、鸡蛋、香葱。

  做法

  1.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。

  2.鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。

  3.中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。

  4.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。

  5.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。

  6.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。

  在看完小编讲解的酱油炒饭后,你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友,我们整理了海量的生活知识。


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