香酥板栗饼的做法,简单易学还美味

导读:   板栗馅料的做法   1、新鲜栗子摊开晾两三天;   2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水;   3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。

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  板栗馅料的做法

  1、新鲜栗子摊开晾两三天;

  2、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水;

  3、剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟;

  4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。

香酥板栗饼

  饼皮的做法

  1、酥油:100g面粉、50g猪油和成酥油团;

  2、酥皮:250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右;

  3、酥皮擀成大片;

  4、酥油团放在酥皮上,包起来;

  5、包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片;

  6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。

香酥板栗饼

  做板栗饼

  1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;

  2、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型;

  3、塞进饼干模具压出图形;

  4、放进白芝麻里滚一下,压实;

  5、做好的栗子饼表面刷上水;

  6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。

  香酥板栗饼的做法,相信认真看完以后的朋友都已经清楚了,生活中总是有这样或那样的问题,当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!


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