黄花鱼怎么做 这样做美味又养生

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　　豉椒鲜蒸大黄鱼

　　材料

　　大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g，

　　做法

　　1、先将小黄鱼清理干净，然后画上刀花，撒上适量的盐。

　　2、豆豉用刀背压一下，切碎。

　　3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

　　4、把腌好的鱼肉放在盘中，在放上少量的姜片。

黄花鱼怎么做

　　5、一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

　　6、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

　　7、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水。

　　8、在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油。

　　9、铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。

　　10、倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

　　嫩豆腐烧大黄鱼

　　材料

　　大黄鱼，嫩豆腐，面粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，糖，

　　做法

　　1、嫩豆腐切块， 用热盐水浸泡。

　　2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉。

　　3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟。

　　4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒。

黄花鱼怎么做

　　5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟。

　　6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟。

　　7、开锅盖，稍烧浓汤汁。

　　8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。

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