香菇鱼片粥的8个制作步骤 让你轻松学会

导读:   粥是一种具有滋补性的食物,尤其是寒冷的冬天,喝上一碗粥还能防寒暖身,确实是很不错的,当然了做粥的食材不同,味道及营养价值自然也是不一样的,用香菇和鱼片来熬粥,

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  粥是一种具有滋补性的食物,尤其是寒冷的冬天,喝上一碗粥还能防寒暖身,确实是很不错的,当然了做粥的食材不同,味道及营养价值自然也是不一样的,用香菇和鱼片来熬粥,不仅味道鲜美,所还具有很高的营养价值,大家平时还是要尝试一下的,那么香菇鱼片粥怎么做?

鱼片粥

  食材:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量。

  做法:

  1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

  2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

  3、香菇洗净去蒂,切成片

  4、芹菜洗净,切成丁

  5、米煮至软烂后,放入香菇片

  6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

  7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

鱼片粥

  小贴士:

  1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼

  2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好

  3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香

  4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥

  5、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

  6、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

  7、要选择新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,一定要特别小心鱼肉中的小刺。

  8、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

  上文就是关于香菇鱼片粥的制作方法,你学会了吗?我们还整理了更多美食的做法。


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