辣味狮子头的做法-家常味煮菜谱
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碗内放入1勺蚝油
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放入2勺生抽,搅拌均匀
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猪腿肉切成有颗粒状的肉糜
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打入1个鸡蛋,放入酱汁
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放入料酒和小葱
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向一个方向不断搅拌起筋
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中途分三次加入清水
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锅内倒入适量的清水煮开
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将洗净的青菜放入进行汆烫2分钟
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捞出后放入盘中
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再锅内放入一些清水
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微微冒小泡时,放入肉圆定型
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肉圆浮起即可
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捞出装盘
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锅内剩余一些肉汤
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放入1勺辣椒酱
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倒入淀粉水之后搅拌粘稠状即可
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将酱汁淋在肉圆上
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上面放上香菜点缀
辣味狮子头的成品图
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