回锅肉的做法-豆瓣味炒菜谱
丝瓜网小编提示，记得把"回锅肉的做法-豆瓣味炒菜谱"分享给大家！
步骤 step
步骤
step
1
第一步:二刀肉下热锅炙皮，冲冷刮出黑皮(这一步没有拍照)
第二步:烧热水，一捆葱，5片姜，少许料酒煮开起泡沫捞肉
2
肉切好后放入碗中备用
第三部 起锅烧引油放入姜片，肉片，直至爆干微焦黄出油
3
放入豆瓣，田酱，豆豉炒出红油
步骤 step4
红油炒香放入彩椒，洋葱炒香
步骤 step5
下肉，过1分钟下蒜苗，先下蒜头，最后下蒜尾，炒香起锅
回锅肉的成品图
/>
回锅肉的烹饪技巧
技巧 tips底肉皮先炙锅后煮再切
注意：豆瓣酱一定要重，才有香辣味
不喜油的朋友可以放少许油，因为肥肉里面的油经过扁炒自己会出来，起锅前可以试一下味道，盐味一定不能少
豆豉是炒酱香味的关键，记到整两勺
-
牛排的做法：食材准备牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙制作步
2023-05-03 美食
-
食物的作用是双方面的，既有有利的一面，也有不好的一面。例如水果，虽然水果可以为人体补充多种营养成分，但是有的水
2019-01-21 美食
-
腐竹，用黄豆制作而成的，通俗的叫法就是豆腐皮。适量的吃腐竹可以给人体补充所需的大量蛋白质，膳食纤维，钙质等营养
2023-06-06 美食
-
牛油果和柿子是最为常见的水果之一，可能牛油果在全国范围内的普及性低一些，不过市场上都是到处可以买的到，相对于味
2019-01-20 美食
-
戒掉垃圾食品身体将会出现什么变化戒掉垃圾食品可以减肥。大多数垃圾食品的热量都很高，营养价值又比较低，吃到身体里
2023-05-22 美食
-
蚕豆和鸡丁都是非常常见的一种食物，蚕豆炒着吃绵香可口，和鸡丁一起吃，营养价值更高。蚕豆炒鸡丁是一道家常菜，鸡丁
2023-05-29 美食
-
花生与黄豆一起搭配的吃法一般都是常见于煮汤之中，花生与黄豆这两款食材并不适合一起炒，所以煮是最好的选择，不过花
2019-01-21 美食
-
青辣椒炒玉米的做法，青辣椒炒玉米怎么做请看青辣椒炒玉米的做法步骤图：1、老爷爷糯玉米准备好，这种糯玉米是中空包
2023-12-17 美食
-
鱼是我们日常生活中最常吃到的肉类产品，鱼头营养价值丰富。因此，很多商家把鱼头单独拿来卖。那么，吃鱼头究竟有哪些
2019-01-21 美食