冬天气血不足，常做这个来吃，还护眼明目，5块钱可以做一大盘！

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【盐焗猪肝】

一.用料：猪肝250g，粗盐适量，花椒适量，姜1块。

二.盐焗猪肝的做法：

（1）.买回来的猪肝要清洗干净，然后用清水浸泡，并滴几滴白醋在里面，中间不时要换一下水，差不多浸泡1个小时，把里面的有毒物质浸泡出来，然后用厨房纸巾把水分吸干备用。

（2）.在锅底平铺厚一层的粗盐，然后撒上些花椒在上面，把锅盖盖上，用中小火加热，直到锅里的盐发出沙沙的声音。

（3）.揭开锅盖，放上少许姜丝，再把猪肝拿来，放进锅里，依旧盖上锅盖，用中小火来焗差不多10分钟左右。

（4）.揭开锅盖，把猪肝翻一面，再盖上锅盖，接着继续把猪肝焗10分钟，打开锅盖，用筷子插一下猪肝，拔出筷子看看是否有血色，如果没有就可以关火了。

小贴士：

1.做猪肝一定要把猪肝清洗干净，不然猪肝自身带毒素。

2.猪肝中含有丰富的铁和磷，它们是造血不可缺少的物质。而且猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，可以护眼明目。

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