“多喝热水”也不管用的时候，怎么熬过南方的

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天气终于放晴的魔都，

风一吹还是让人冷得瑟瑟发抖。

这时候，你需要的并不是埋头躲在被窝里，

也并非保温杯中40°的烫口热水……

小而温馨的街区酒馆里，一杯暖胃的热酒，

才是活血通经络，赶走一身凉意的解药。

我们日前喝到的这7款，或甜或酸，或烈或柔，

不如看看你是否能从中找到逃出被窝的理由？

Speak Low

提起Speak Low，我们都知道它是中国内地唯一一家闯入“世界酒吧50强”前10的酒吧，主理人Shingo Gokan更是多重殊荣加身；但万万没想到的是，特意挑着周一前去，人还是扑扑满到要溢出来……

目前店内沿用的，是圣诞节时刚刚更新的一版酒单，2、3楼皆能喝到热酒。

Heart of Winter

酒精度：适中

风味：香辛

基酒：百加得橡木心

价格：95

这杯出自2楼的酒，本身的基底自带桔皮，肉桂，丁香，香料和肉蔻等香料，加之配方中又有两味猛料——Chai Tea印度茶与辣椒，让它像是一颗风味层次非常丰富的“香料炸弹”。入口后，香辛、辣在舌尖次第袭来，好在还有牛奶加以调和，平衡而又丰富的口感让人欲罢不能。

Baby It’s Cold Outside

酒精度：适中

风味：偏酸

基酒：黄油洗百加得8

价格：95

同样出自二楼，装在外带咖啡杯中的Baby It’s Cold Outside，柔和偏酸的口感正如外表一般小清新。煮过的苹果香味完全融进了淡咖啡色的酒液中，喝起来也很突出。微酸的口感恰好解了朗姆与海盐焦糖带来的甜腻，肉桂的点缀也令整杯酒的层次感更加丰富。

Winter Wonder Nog

酒精度：偏高

风味：微甜、微苦

基酒：轩尼诗干邑、Amontillado雪莉酒

价格：120

这款来自3楼的酒，改自经典的冬日热饮——蛋酒，所以酒体偏重。不胜酒力的，想要一杯上头也是很容易。醇厚的酒感来自基酒中的干邑与雪莉酒，榛果利口酒同样是给了甜腻而又圆润的一击。舌尖上还有咖啡粉末的苦、蛋清的绵密带来的多种层次与丰富后味，整体非常有记忆点。

地址：黄浦区复兴中路579号

营业时间：周一至周五 18:00-01：:30；周六、日 18:00-02:30

电话：021-64160133

ARS & DELECTO

从东京远道而来的Ars & Delecto，想在上海这座陌生的城市投射下 “艺术与阳光”。开业不过半年，他们也的确做到了——好喝的鸡尾酒与细致周到的服务，让它成了沪上酒圈几乎零差评的存在。一扇店门将所有寒意阻隔在外，是进贤路上的“热带”，没错了。

Defrost Snowman 融化的雪人

酒精度：偏高

风味：甜

基酒：朗姆

价格：95

来自1楼的这杯圣诞热酒，犹如冬日必备的一杯热可可，能在瞬间就将从室外寒天步入店内的你融化。微微烘烤过的大块棉花糖浸润在醇厚的咖啡色酒液中，二者相交相融，舌尖也经历了从甜腻到平衡的转变，而后顺滑地落喉，暖胃又暖心。

Hot Umeshu 热梅酒

酒精度：可调

风味：柑橘，酸

基酒：白鹤梅酒原酒

价格：105

这杯来自2楼的secret menu隐藏酒单，由地道的日本白鹤梅酒原酒制成。原酒中产自纪州的梅子被热水激发后，散发出甜柔果香，再搭配作为装饰增香的橙皮与丁香，光是闻起来便已沁人心脾。

但这杯酒的妙处在于，可以由你自己定制口感——加多少热水调和，偏浓烈还是柔和都随你。具体怎么才能喝得到呢？请去找店长Saito桑。

地址：黄浦区进贤路222号

营业时间：11:00-02:00

电话：021 5679 9916

Monkey 3.0

全新回归的Monkey Champagne，从东湖路搬到了不远处的新生活方式地标巨鹿路758中。同样的嘻哈与低调，却带来了不一样的门头——“猴猴堡”与藏得更深的鸡尾酒廊。伴着气力芝士肉酱汉堡与薯条，小酌几杯酒，这处开至凌晨的“深夜食堂”里，最不缺的，就是暖意。

Angel’s Share

酒精度：适中

风味：辛香、柑橘

基酒：干邑 、威士忌

价格：115元

这一杯出自主调Jackie的经典，虽然本身并不算热，但调制过程中的火烤确实惹眼。

正如威士忌在陈年时会被蒸发掉些许酒液，火烤的橙皮、柠檬皮在为酒体增了一抹沁人的柑橘香气之外，被点燃的烈酒也同样去了几分浓重的酒感，而只留下温醇的酒体。喝下一口，周身凉意全无。

地址：巨鹿路758号5幢楼103号

营业时间：周一-周四 19:00-02:00；周五、周六 19:00-03:00

电话：136 8197 5895

Bistro Bonbon

这家温馨小店，午市时是专门吃泡面的“泡面博物馆”，晚市则变身由主理人Jason与妈妈共同打造的台式居酒屋。除了妈妈手制的台湾凤梨酥，店内招牌的手工自酿风鸟梅酒，“酒香不怕巷子深”，让它即使搬过3次家，也能引来无数酒客回头驻足。

自酿风鸟梅酒

酒精度：可调

风味：偏酸

基酒：台湾金门高粱

价格：78

以中式的盖碗做盛器，一揭盖，金门高粱高达50度的浓烈酒气伴着梅子的酸，直直地钻入鼻腔。好在一旁贴心地备了热水，可以解救差点落泪的尴尬，也能调和本身浓烈的酒感，喝下去更加顺口，难怪是很多人专程前来这家小店的理由。

这款梅酒还可以加冰做成冰梅酒，酒感不重，同样好喝。

地址：巨鹿路758号5号楼106

营业时间：Bistro Bonbon 周二至周日17:00-00:00

电话：13402088496

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