没有烤箱？一口多用锅就能做出来的懒人榴莲酥

2019-01-20
小编: 阿晴
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导读: 榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点，是广东早茶中常有的一道美味。 4、将榴莲肉放在蛋挞皮中，不能太多，否则容易露馅； 6、多用锅预热，将榴莲酥放入锅中，盖上锅盖，调

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榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点，是广东早茶中常有的一道美味。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。不过，对于厨房小白来说，做酥皮可是个难题？眉眉教你一招，直接用蛋挞皮来当酥皮，做出来的榴莲酥色香味形俱全，而且简单到手残党都能掌握，赶紧试试吧！

【材料】榴莲一个、蛋挞皮适量

【工具】多用锅

【做法】

1、准备好所有的食材；

2、榴莲去壳；

3、将榴莲肉取出，压成泥；

4、将榴莲肉放在蛋挞皮中，不能太多，否则容易露馅；

5、将蛋挞皮合起来，像捏饺子一样捏起来；

6、多用锅预热，将榴莲酥放入锅中，盖上锅盖，调300瓦火力，定时烤15分钟左右，中途可以翻面一次；

7、将榴莲酥取出，垫上锡纸；

8、蛋黄打散，将蛋挞皮锡纸剥掉放人锡纸中用刷子逐个涂上蛋液，撒上芝麻。趁着榴莲酥有余温蛋液容易黏住芝麻，刷一个撒一个芝麻；

9、多用锅调300瓦火力，继续烤10-15分钟左右；