丝瓜网小编提示，记得把"土豆的这种做法，家人总说吃不厌，我家隔三差"分享给大家！

土豆的这种做法，家人总说吃不厌，我家隔三差五就做一回，太香了！女儿推荐我看一部动画内容和烹饪有关，她说我一定感兴趣，确实蛮好看的，虽然这不像美食节目有详细食谱，但我主要是找做菜点子，至于如何做，都可自由发挥，刚好家里有马铃薯及培根，就来做第一集里面出现的料理培根薯泥卷，卷好才想到，我可以不用卷这么大卷，做小卷一点更方便吃，但大卷感觉会吃得很过瘾，儿子说哇！好大的肉卷，其实里面就是薯泥和杏鲍菇，时尚搭配一起吃刚好，不会觉得全都在吃肉，看起来也膨派，动画里的培根卷还有淋酱汁，我只刷了点蜂蜜水烤，微甜微咸，味道刚好，也更不麻烦做。

洋芋培根卷

材料： 马铃薯450g（去皮后重）、培根10片、杏鲍菇1条（100g）、洋葱1/4颗、青江菜

调味料： 盐 糖1/2tsp、黑胡椒、太白粉1tsp

表面涂料： 蜂蜜1Tbsp、水1/2Tbsp

做法：

1. 马铃薯削皮切块，再入电锅中蒸熟。

2. 用筷子插插看，能刺穿就是熟了。

3. 取出蒸熟的马铃薯压成泥。

4. 洋葱、杏鲍菇及培根切碎或切小丁。(培根取一片切小丁)

5. 锅中加少许油，再放入培根、杏鲍菇及洋葱炒熟。

6. 加入调味料拌炒，味道可稍为调重一点点，但也不要太盐。

7. 加入一小匙太白粉拌一拌，菇类会出水，加点太白粉，比较不会湿湿的。

8. 加入马铃薯拌匀。

9. 青江菜烫熟备用。

10. 拌好的马铃薯分三份。(我捏成粗条状)

11. 先将一片培根垫在马铃薯下面，再取一片培根，放在马铃薯上面。

12. 将上下的培根盖住，这样在卷培根时较不会松开。

13. 一片不够卷包，再拿一片接着卷，将马薯铃外层都卷上培根。

14. 三个薯团全都卷上培根。（可以用棉绳绑固定，培根较不会松脱，我没再绑绳子。)

15. 干锅放入薯团先煎一下，收口的地方先煎，让形状固定，再翻面。

16. 我有四边都煎，因为没绑绳子，所以翻面时要小心一点，不然培根会松掉。(我先煎一下，让堷根出油，也更快上色，也可以不煎，直接放烤箱烤熟。)

17. 量不多，所以我放小烤箱烤，刚有煎过己经半熟，所以不用再烤很久，如果培根生的直接烤，温度就要高一点，时间也要久一点，我不喜欢培根烤太硬，所以用350度F(190度C)烤约10分钟。(喜欢培根口感稍硬一点，可以用375度F来烤。)

18. 蜂蜜加一点水调稀，水量是蜂蜜的一半。

19. 取出烤熟的培根卷，刷上蜂蜜，再放回烤箱烤3-5分钟。(想要表面上色一点，可以再多烤一下。

20. 如果家里没蜂蜜，也可以用糖加点水及肉桂粉搅一搅再刷在培根卷上代替。

21. 烤过的培根卷，油及肉汁湛入薯泥里，时尚搭配ㄧ起吃蛮不错的。

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